نخودچی از نخود تازه به دست می آید و در فراوری آن بعد از آب پز کردن نخودها آنها را آبکش می کنند و به آسودگی پوستشان را می گیرند و مرتبه انتها طبخ را انجام می دهند و بعد به وسیله نمک یا شکر نخود ها را تفت می دهند و ترد می کنند و به نخودچی تبدیل می کنند. فواید نخود و خواص نخودچی شبیه هم هستند.
ذات نخودچی گرم و خشک است و این امر در طب قدیم ایران ثبت شده است. و ما در ادامه این نوشته از خاصیت‌ها نخودچی برای شما می گوییم.
آگاهی از خواص نخودچی:
نخودچی حاضر در آجیل ها که این روزها کمتر وهله استقبال قرار میگیرد خواص های فراوانی دارد، همانطور که اطلاع دارید نخودچی کالا حاصل نخود خام می باشد که در خواص نیز با هم مساوی هستند و می توان گفتید نخودچی همان خواص نخود را دارد. با این حال قصد داریم در این مسئله به شناسایی انواع مزایا نخودچی بپردازیم و شما عزیزان را با مزایا نخودچی آشنا نماییم.
- نخودچی انباشته از فیبر است. وجود فیبر های محلول در نخودچی مسبب سلامت صفرا و فیبرهای نامحلول به هضم غذا کمک می کند.
- خوردن نخودچی و کشمش سبب می شود که شما مدت بیشتری را احساس سیری داشته باشید و این امر در کاهش وزن موثر است.
نخود چی یک منشا بسیار خوب از پروتئین برای گیاهخواران است.
- منگنز یک ماده معدنی بااهمیت و کمیاب است که در بدن باعث پدیدآوری انرژی و دفاع از آنتی اکسیدان ها می شود و این ماده در نخودچی به وفور یافت می شود. شما با خوردن یک تا دو کاسه نخودچی در طول هفته همیشه پر انرژی هستید.
- نخودچی انباشته از آهن است و برای بانوان در دوران پریودی بسیار مفید است. همچنین نخود در بانوان حامله و یا خانم هایی که بچه شیر می دهند و در برنامه غذایی کودکان نیز، هم یک بین وعده مناسب به شمار می آید و سوخت و ساز بدن را تعجیل می بخشد.
- فیبر محلول درون نخودچی به کنترل سطح قند خون بدن کمک می کند. اگر بدن شما به انسولین مقاوم شده است و به دیابت دچارید، نخودچی یک خوراکی مفید برای شما به حساب می آید.
- قرار دادن نخود فرنگی، نخود و نخودچی در دستور کار غذایی و مصرف پیاپی آن به کاهش کلسترول بد می انجامد که چوب سلامت قلب از انواع و اقسام بیماری ها می شود.
- از دیگر مزایا نخودچی می توان به فولات و منیزیم موجود در نخودچی اشاره کرد که به بهبود سلامت چشم و افزایش گردش خون کمک می کند.
- نخودچی در زنان یائسه حرارت ناشی از یائسگی را کاهش می دهد و از پوکی استخوان پیشگیری می کند.
- آنتی اکسیدان های موجود در نخود چی خطر ابتلا به سرطان سینه را کم می کند.
مزایا مصرف نخودچی در بارداری
جلوگیری از نقص لوله عصبی:
نخودچی غنی از اسید فولیک یا فولات است، مصرف این ماده غذایی توسط مادران باردار از نقص لوله عصبی جلوگیری خواهد کرد.
این نقص های عصبی که اغلب در ماه های اول بارداری اتفاق می افتند، معمولا خیلی زود بر روی سلامت جنین تاثیر می گذارند، از این رو مادر باردار باید همواره مراقب سطح فولات خونش باشد.
بیشتر بخوانید:
جلوگیری از کم خونی :
در این بیماری، میزان سطح گلبولهای قرمز خون با مقدار هموگلوبین خون کاهش می یابد، در نتیجه اکسیژن کافی به بدن نمی رسد.
حال خانوم ها برای حفظ گلبول های قرمز خود باید از غذاهای آهن دار مصرف کنند، مصرف نخودچی به دلیل ترکیبات بالای آهن برای این منظور بسیار مفید است، ضمن اینکه می تواند خستگی و حالت تهوع در بارداری را درمان نماید.
منبع انرژی :
خانوم باردار در ماه های اول بارداری احساس خستگی و بی حالی شدیدی دارد. از این رو انرژی کافی برای حمل وزن اضافی در رحم خود نیاز دارد. از این رو مصرف نخودچی به دلیل خواص زیاد خود برای دوران بارداری مفید می باشد و مصرف آن می تواند انرژی لازم برای تحمل مشکلات جسمی دوران بارداری را فراهم نماید.
رشد مغز :
کولین یک ریز مغذی مفید در نخودچی است که در رشد مغز و ایجاد اعصاب سالم نقش زیادی دارد، بنابراین مصرف این ماده غذایی در بارداری به رشد مغز و نخاع جنین کمک می کند.
سلامت جنین :
کلسیم، فسفات، روی، منگنز و ویتامین K موجود در نخودچی تاثیر زیادی در استحکام استخوان و ایجاد غضروف در جنین دارد. همچنین مصرف این ماده غذایی در بارداری به محافظت از سلول ها کمک کرده.منجر به بهبود متابولیسم اسید های آمینه و کربوهیدرات ها می شود.
حدود یک فنجان نخودچی در روز می تواند مقدار ۱.۶۹ میلی گرم منگنز از ۲ میلی گرم منگنز مورد نیاز بدن خانوم ها را تامین نماید.
امیدواریم بعد از مطالعه این مقاله و آشنایی با خواص نخودچی، دیگر نخودچی های درون آجیل را کنار نگذارید.از این خوراکی خوشمزه و پر فایده به عنوان میان وعده مصرف کنید. شما عزیزان علاقه مند همچنین می توانید به بخش خواص حبوبات مراجعه نموده و با دیگر خاصیت های انواع حبوبات و آجیل های مختلف آشنا شوید.
منبع : آرگا
