معنی آچار در فرهنگ عمید
۱. ترشی.
۲. هر چیز خوردنی که آن را در آب‌لیمو یا سرکه خیسانیده باشند و طعمش ترش شده باشد: آجیل آچار.
۳. چاشنی: آچار سخن چیست معانی و عبارت / نونو سخن آری چو فراز آمدت آچار (ناصرخسرو: ۳۷۷).
معنی آچار در فرهنگ معین
( اِ.) ۱ – تُرشی ، چاشنی . ۲ – زمین پست و بلند و سراشیب . ۳ – درهم آمیخته .